Ingredientes
600 g de boquerones grandes
1 limón
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 vasito de caldo de pescado
10 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación de los Boquerones al horno
Limpiamos los boquerones de cabeza y tripa. Los lavamos varias veces para que se queden plateados. Reservamos.
En una fuente para el horno ponemos el limón cortado en rodajas finas y encima los boquerones ordenaditos en una sola capa; después, agregamos los ajos y el perejil picaditos, la sal y la pimienta molida al gusto y los rociamos con el aceite de oliva y el caldo. Los horneamos en el horno precalentado a 160 º durante 10 minutos, vigilando que no se resequen. Y ya estarán listos.
Es una receta deliciosa, fácil de preparar y muy nutritiva