BOQUERONES AL LIMÓN

Crujientes... para no parar, uno tras otro

Ingredientes


1/2 kg de boquerones

1 limón

Sal

Harina y pan rallado a partes iguales para freír

Aceite de oliva virgen extra

Preparación


Limpia los boquerones y ponlos en agua para que pierdan un poco la sangre. Escurre bien y ponlos en un bol. Sazona y esparce el zumo del limón sobre ellos. Remueve bien para que se impregnen todos.

Tapa con un film de cocina y reserva en maceración más de media hora en el frigorífico. Transcurrido el tiempo, escurre, enharina y fríe en el aceite bien caliente. Saca y escurre.

Sirve con rodajas de limón.