Brazo gitano dé claras al cacao

Name: Brazo gitano de claras al cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 claras (130-140gr); 75 gr de azúcar; 50 gr de harina; 25 gr de cacao; 120 ml de nata; 15 gr de azúcar; 5 gr de cacao; 100 gr de melocotones en conserva

Un brazo mas ligero y muy fácil de hacer.

Tenía las claras que sobraron de hacer helado y en 20 minutos teníamos un postre irresistible para merendar.

Ingredientes:
4 claras (130-140gr)
75 gr de azúcar
50 gr de harina
25 gr de cacao
Relleno
120 ml de nata
15 gr de azúcar
5 gr de cacao
100 gr de melocotones en conserva ( una lata chica)
Preparación:
Montar las claras. Cuando empieza espumar añadir azúcar poco a poco.
Tamizar haría con cacao.
Añadir a las claras, mezclando con una espátula.
Hornear a 170o C unos 5 -10 minutos.
Sacar del horno, volcar sobre un paño limpio, enrollar. Dejar que se enfríe.
Montar la nata con azúcar, añadir cacao. Rellenar la plancha con la nata y melocotones cortados. Enrollar y desfrutar