Brazo gitano de fresas y queso
Hoy os traigo una receta deliciosa, con la que seguro sorprendéis a vuestros invitados, además es súper sencilla.
Se trata de un rico brazo de gitano con fresas y queso de untar.
Para prepararla hacen falta pocos ingredientes y de fácil adquisición.
Ingredientes:
4 Huevos
300 gr de fresas
300 gr de queso de untar
100 gr de harina de trigo
100 gr de azúcar
60 gr de azúcar glas
7 gr de vainilla
Preparación:
Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas.
En un cuenco mezclamos las yemas y el azúcar. A continuación, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea.
Aparte montamos las claras a punto de nieve y las vertemos en el cuenco mezclando con los demás ingredientes con movimientos envolventes para que el resultado sea más esponjoso.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos la mezcla extendiendo hasta rellenar la superficie de la bandeja.
Llevamos al horno precalentado a 200ºC y horneamos durante 10 minutos.
Cuando esté listo retiramos y ponemos un paño limpio y humedecido en el bizcocho para darle la vuelta y retirar el papel vegetal.
Enrollamos con el paño puesto y dejamos enfriar para que coja forma, mientras preparamos el relleno.
Limpiamos bien las fresas y las cortamos en trocitos pequeños.
En un bol ponemos el queso, el azúcar glas y la vainilla y mezclamos hasta que tengamos una crema uniforme.
Desenrollamos el bizcocho y extendemos por encima la crema de queso. Añadimos las fresas y lo enrollamos de nuevo.
Para terminar y que quede más bonito cortamos los extremos y decoramos al gusto.
Y si queréis más dulces y postres aquí encontrareis unos cuantos. Todos sencillos y muy ricos.