Brioche de anís (panificadora LIDL)
Vamos con un pan dulce delicioso, aunque no soy muy objetiva en este caso ya que me encantan todos los bizcochos, postres y demás que lleve su punto de anís, por eso nada más que lo descubrí tome nota para hacerlo.Esta receta, como muchas otras de la panificadora, la vi en el grupo de facebook de PANIFICALOCAS y su autora es Maria Jose Prieto, receta de 10.
BRIOCHE DE ANÍS
Primero resumen de la receta en vídeo
INGREDIENTES
250 ml de leche templada
50 ml de anís
1 huevo
20 g de levadura fresca
60 g de mantequilla
60 g de azúcar
500 g de harina (la normal marca tardienta)
Una pizca de sal
Los pasos como siempre son primero los líquidos y por último la harina con el sal, en el orden de los ingredientes
La levadura la puse en un vaso y le eché un poco de leche para disolverla bien.
La mantequilla la metí un poco en el microondas
Si se utiliza levadura seca, el sal se echa en el líquido y la levadura después de la harina
Pero la próxima vez voy a probar en poco tostado, creo que es suficiente
En tal caso como luego tenemos la opción de hornear más tiempo pues ir probando...
Después de unos minutos de calentamiento comienza a amasar, al principio con una lengua quito la harina que se pueda quedar pegada a los laterales, que luego hace muy feo cuando se saca
Tiene varios levados y amasados, después ya comienza el horneado, y comienza el olor en toda la casa
Yo levanté la tapa por la foto pero mejor no abrir
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Advertencia, total decepción si no lo dejáis enfriar, le metéis el diente y caliente no dice verdad.
¡Pero cuando está bien frío! Ya es otro cantar, buenísimo con ese toque de anís.
Se puede estar pendiente y en el último amasado quitar las paletas antes de hornear, pero casi nunca lo hago porque no suelo estar en casa, que 3 horas dan para mucho y da tiempo hasta ir a hacer la compra.
Pues nada, desde aquí muchas gracias a Maria Jose Prieto por tu receta, seguiremos investigando que más cosas se pueden hacer para sacarle el mayor partido a la panificadora.
Puedes seguirnos en las distintas redes sociales
GOOGLE+
CANAL DE YOUTUBE