Brochetas caprese
Ingredientes para 4 comensales
Tomates cherry,queso mozzarella en trocitos,albahaca fresca,aceite de oliva virgen,sal
Se cogen varias hojas de albahaca y se colocan en un mortero junto con un poquito de sal.Se machacan y se va agregando aceite de oliva virgen extra.Integramos todo y dejamos reposar para que se mezclen bien los sabores
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Cogemos un pincho de brocheta y vamos intercalando alternativamente tomate y mozzarella hasta completar el pincho.
Los disponemos en un plato y lo aderezamos con el aceite de albahaca.
Se puede tomar como aperitivo o como guarnición.