Brochetas de cerdo con verduras
Vídeo receta; brochetas de cerdo con verduras:
Brochetas de cerdo con verduras
Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 8 unidades Tiempo: 10 minutos más reposo
Ingredientes:
400 gr de carne de cerdo (yo he utilizado cabeza de lomo o aguja)
1/2 pimiento rojo y verde
Cebolla morada o cebolleta 1/2 unidad
1/4 de calabacín
1/2 mazorca de maíz dulce ya cocida
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 cucharadita de postre de ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano
2 cucharadas de salsa de soja
Elaboración de las brochetas de cerdo con verduras:
Cortamos las carne en tacos no muy grandes; del tamaño idóneo para las brochetas.
Ponemos la carne en un bol y le añadimos sal y pimienta; además el ajo y la cebolla en polvo y el orégano y mezclamos todo bien. Por último le añadimos la soja y un buen chorro de aceite de oliva.
Tapamos y guardamos en el frigorífico al menos durante 2 horas para que la carne coja todo el sabor.
Cortamos las verduras limpias en cuadrados del mismo tamaño, los pimientos y la cebolla.
El calabacín lo cortamos en medias rodajas que no sean muy finas, para que se puedan pinchar bien en las brochetas.
La mazorca la cortamos en rodajas y estas a la mitad; con cuidado ya que está dura y cuesta un poco.
Salpimentamos todas las verduras.
Tras el reposo de la carne montamos las brochetas de cerdo con verdura; empezamos con un trozo de carne y después pimiento, cebolla, calabacín, el maíz, la carne de nuevo y terminamos con verdura.
Hacemos los mismo con el resto de brochetas de cerdo con verduras.
Una vez que las tenemos listas tan solo nos queda hacerlas en la sartén, en la plancha o a la brasa; a fuego medio dejamos 4 – 5 minutos por ambos lados y listas.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del brochetas de cerdo con verdura.
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