BROCHETAS DE ENSALADA CAPRESE CON AGUACATE

Una de mis ensaladas favoritas es la ensalada caprese y decidí añadirle otro de mis productos favoritos y hacerla en brocheta y fue todo un éxito.

Ingredientes:

- Una bola de queso mozzarella bien escurrida.

- Tomates cherry.

- Un aguacate maduro.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal y albahaca (si puede ser fresca).

Elaboración:

Cortamos los tomates por la mitad y la bola de mozzarella y el aguacate en cachitos. Los insertamos en el pincho. Mezclamos el aceite con la albahaca bien picadita si es fresca y si no añadimos la seca junto a la sal. Bañamos nuestras brochetas y listas para comer.