Brochetas de Fiesta

Otra año más se nos echan las Fiestas encima y ya estamos como locos buscando recetas nuevas para sorprender a la familia.
En años anteriores elegí canapés, tartaletas, cucharillas... y este año he optado por las brochetas porque me parecen un recurso sencillo y vistoso.
Así que os dejo una fórmula FRD: Fácil, Rápida y Deliciosa para preparar los aperitivos de las comidas y cenas de Navidad.

Ingredientes:
1 paquete de salmón (aprox. 200 gr.)
1 manzana
1 mango
queso mozzarella
queso tierno
Elaboración brochetas de salmón, queso y manzana
Tan fácil como cortar en cuadraditos el salmón, el queso mozzarella y pelar la manzana, cortándola también en cuadrados.
Insertáis en la brocheta la manzana, el salmón y el queso. Colocáis en el plato y a servir.

Otra versión exactamente igual, pero añadiendo queso semicurado para los pinchos más largos.

Elaboración brochetas de salmón, queso y mango

Exactamente igual que las anteriores pero cambiando la manzana por el mango.

Trucos:
Podéis añadir un poco de salsa de soja en un cuenco para que el comensal que quiera pueda mojarlo en la salsa. O bien aderezarlo justo antes de servir con un poco de vinagre balsámico de módena o de manzana para potenciar el sabor, pero sin pasaros para que no gotee...
He propuesto esta combinación, pero lo bueno de las brochetas es que admite casi todo. Por ejemplo, sustituir la fruta por tomates cherry; utilizar diferentes quesos... ahora sí que imaginación al poder.