BROCHETAS DE LANGOSTINOS CON SALSA DE CACAHUETES.

Pelar los langostinos, ensaltarlos en la madera y reservar mientras se prepara la salsa.
Para preparar la salsa, poner en la minipimer cacahuetes tostados sin piel, una cucharadita pequeña de cúrcuma, un poquito de jengibre en polvo, leche de coco y triturar hasta conseguir la textura deseada (si sale espeso añadir la cantidad de leche de coco hasta obtener la consitencia idónea).
Pasar los langostinos por la plancha bien caliente y con aceite de oliva , salar al gusto mientras se prepara.