Brochetas de verduras y langostinos: fáciles, sanas y económicas
Las brochetas son espadas que no matan si no que dan vida, que alimentan. Pueden prepararse de diferentes maneras y con distintos ingredientes. Se pueden hacer al fuego de la barbacoa, o bien sobre una plancha o al horno en una bandeja apropiada. Podéis hacerlas de verduras, simplemente; o bien añadiendo unos trozos de pollo o unos langostinos como hemos hecho nosotras. En cuanto a los ingredientes todos son sanos y baratos si exceptuamos los langostinos, pero como se trata de no poner muchos en cada brocheta creemos que la economía doméstica no se resentirá. Este plato es muy rápido de preparar y superfácil. Creemos que con esto os habremos convencido porque, en definitiva, de eso se trata de “convencer” que no de “vencer” a pesar del uso de estas pequeñas espadas.
RECETA
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INGREDIENTES
Pimiento rojo
Tomates cherrie
Portobello
Calabacín
Cebolla
Langostinos
Aceite de oliva virgen
Salsa de soja
PREPARACIÓN
Lavar y trocear las verduras procurando que los trozos sean más o menos del mismo tamaño.
Pinchar las verduras a vuestro gusto, alternando para jugar con los colores.
Poner las brochetas sobre una bandeja de horno con un chorrito de aceite.
Una vez horneadas rociar con salsa de soja y servir calientes.
