Brochetas de verduras
Estas brochetas de verduras parece que, ahora que ya ha bajado la intensidad del frío, luce el sol y el día es algo más largo, ya empiezan a apetecer, no? Por eso se me antojó hacer este plato menos calorífico tirando de “fondo de despensa” y que se hace en un momento y sin complicaciones. Llegas de trabajar, tienes poco tiempo, ninguna gana de estar en la cocina y, unas latas, unos huevos cocidos y poco más, te dan como resultado un vistoso y nutritivo entrante o, quizás, una cena ligera . Es importante tener ingredientes en casa que no se estropeen y que nos resuelva una comida. Me parece que ya os he dicho en alguna ocasión que: “En cocina llena, pronto se adereza cena”. Si quieres saber más, sobre qué cosas debes tener en una despensa para que te saque de un apuro en un plisplas, lee mis recomendaciones aqui.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid. aprox.: 0,30â?¬
Índices de salud
Rico en: hidr.de carbono, proteínas y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Ventajas de Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000â?¬/año
Más tiempo para ti
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Brochetas de verduras, ingredientes para 6 unidades:
6 espárragos gruesos en conserva
6 alcachofas pequeñas en conserva
6 tomates cherry
1 lata de anchoas en aceite de oliva
2 huevos duros (comprados ya duros, se venden en caja de 6 un.)
Para el aliño:
½ cebolleta
Unas tiras de pimiento rojo asado
sal y pimienta
2 cuch. soperas de aceto balsámico
6 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.
Utensilios, sólo necesitas:
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador mediano
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.
Brochetas de verduras, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon sobre papel absorbente los espárragos y las alcachofas. Corta por la mitad los tomates cherry, pela y corta finamente la cebolleta y pica las tiras de pimiento rojo asado.
Echa estos ingredientes en un bol, salpimenta, agrega el aceto balsámico y el aceite. Mezcla bien y reserva.
Corta en 3 trozos cada uno de los espárragos, por la mitad las alcachofas y a cuartos los huevos duros.
Inserta los ingredientes en la brocheta, alternando un trozo de espárrago, alcachofa, tomate cherry y finaliza con 1 trozo de huevo.
Coloca las anchoas sobre las brochetas. Vierte el aliño por encima y sirve.
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"Ahórrate tiempo, trabajo y dinero, y libérate de tareas que pertenecen al pasado. Ya es hora de tener más tiempo para ti".
Descárgate el Método Plis Plas aquí y aplícalo en tu cocina diaria.
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