Que mejor que un delicioso Brocolí con Gambas y Champiñones, una manera muy nutritiva, sabrosa y fácil de cocinar Brocolí, las Gambas y los Champiñones le dan un gusto exquisito.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 Brocolí de 500 gr.
100 gr. Gambas pequeñas sin piel
150 gr. Champiñones
3 Dientes de Ajo
1 Cebolla pequeña
Salsa de Soja
Aceite de Oliva
1 Guindilla o Cayena
Sal
ELABORACIÓN:
Lavaremos el Brocolí y cortaremos los ramilletes. Si son muy grandes los cortaremos por la mitad.
Picaremos los ajos y la cebolla y reservaremos. Lavaremos los champiñones y los cortaremos en trozos de un dedo aproximadamente.
En una olla pondremos agua y sal y cuando esté hirviendo incorporaremos el brocolí y lo coceremos durante unos 15 minutos aproximadamente.
En una sartén honda echaremos aceite de oliva y cuando ya esté caliente añadiremos los ajos y seguidamente la cebolla. Sofreiremos con el fuego bajo durante unos cuatro minutos, hasta que empiece a dorarse.
Agregaremos los champiñones y los rehogaremos unos dos minutos. A continuación añadiremos las gambas y la cayena. Removeremos y rehogaremos durante unos dos minutos.
Seguidamente agregaremos la salsa de Soja al gusto y removeremos.
Escurriremos el brócoli y lo incorporaremos a la sartén. Removeremos con mucho cuidado para que no se rompan los ramilletes y coceremos todo junto unos dos minutos más.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Brocolí con Gambas y Champiñones para una mejor comprensión de todo lo explicado