Hoy te traigo la receta de un delicioso brócoli con garbanzos al curry, que puedes tener listo en un momento y te aseguro que esta receta le va a gustar a todos tus comensales. Bueno, o por lo menos, a casi todos, porque ya sabes que para gustos los colores, y nunca llueve a gusto de todos.
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Ya te he contado en más de una ocasión que en casa es bastante complicado que nos guste a todos una receta y menos si se trata de comer verduras. Y ya ni te cuento si hablo de comer brócoli, tengo que hacer maravillas para que entre por los ojos y justo la receta que te traigo hoy, es de esas recetas ideales para que los más pequeños de la casa coman verduras de una manera diferente a la habitual.
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Además este plato lo puedes tener listo en un momento y te salvará en más de una ocasión de las prisas del día a día. Otros de los platos de verduras que nos gusta mucho comer en casa y que puedes encontrar también aquí en el blog, son: pasta con brócoli o macarrones con verduras.
400 gr de garbanzos cocidos
600 gr de brócoli (en mi caso era congelado)
400 ml de nata para cocinar o aceite de coco
una cebolla picada
aceite, sal y curry
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En una sartén grande o en una olla, ponemos un chorro de aceite y sofreímos la cebolla picada. Añadimos el brócoli (en mi caso era brócoli congelado) y le añadimos sal. Una vez tenemos un hecho el brócoli añadimos los garbanzos lavados y escurridos, un poco de curry y la leche de coco o la nata para cocinar. Mezclamos bien todo con la ayuda de una cuchara de cocina y dejamos que se cocine todo durante unos minutos.
Espero que te haya gustado la receta de hoy y que la puedas llevar a la práctica.
Si tienes cualquier duda o sugerencia, déjame un comentario y te respondo lo antes posible.
Un abrazo y hasta el próximo post.