BROCOLI EN CREMA

 

Hoy Lunes tenemosesta receta anti cáncer por el brócoli y la cúrcuma.

Los lácteos se pueden quitar si se prefiere.

 

Ingredientes:

 

200 gr debrócoli, solo la flor 150 gr de calabacín 1 patata mediana 1 cebolla 1/2 puerro 250mllitro de caldo ( puede ser caldo de pastilla ) 100ml crema de leche o nata 2 quesitos blandos pimienta sal curry o cúrcuma 20 gr de mantequilla o AOVE 1 ajo pan frito (opcional)

Cortar la cebolla, el puerroy el ajo y ponerlos en unacazuela con la mantequilla (o AOVE) en ese orden,a fuego lento, pochar.

Cortar las demás verduras mientras tanto.

Antes de que se dore añadir el calabacín,el brócoli y la patata, remover unos minutos cuidando que no sepegue y cubrir con el caldo, hervir hasta que esté tierno,añadir las especias, el queso, la crema de leche y triturar, rectificar la sal y pasar por un colador o chino.

Servir caliente ,se puede añadir tropezones de pan frito