BRÓCOLI Y ZANAHORIAS CON BECHAMEL A LA ANTIGUA

El brócoli tiene un alto contenido en antioxidantes, ayuda a prevenir el cáncer, protege el corazón, rebaja el colesterol y los triglicéridos. Tiene mucha fibra y soluciona el estreñimiento.
Esta receta gusta mucho a los niños y jóvenes por ir acompañada de salsa bechamel.

Ingredientes
1 kg de brócoli
100 g de zanahorias pequeñas
Salsa bechamel
3 - 4 cucharadas de mostaza a la antigua
Queso rallado para gratinar
Sal
Preparación
Pon una cazuela a hervir y agrega el brócoli en ramitas y las zanahorias añade una poca de sal. Una vez pasados unos 6 minutos hirviendo, escurre la verdura y reserva.
Mientras prepara la salsa bechamel como se indica en este enlace o a tu estilo y añádele las cucharadas de mostaza.
En una fuente para horno, dispón la verdura extendida en el fondo. Sazona.
Esparce la salsa bechamel por encima y el queso rallado.
Mete en el horno a 200º C y gratina durante unos minutos, hasta que la superficie se dore. Sirve.

Nota: puedes añadir, para enriquecer el plato, trocitos de jamón de york o serrano, algún fruto seco troceadito, pasas... ya ves, a tu gusto.