Brócolis con patatas y pollo

Para cerrar esta semana y empezar de forma saludable el mes de abril, os traigo una receta que en casa gusta mucho. Ya veréis que es super fácil de elaborar y el resultado es bastante bueno.
El brócolis es una verdura baja en calorías, rica en fibra, aporta cantidad significativa de hierro, contiene vitamina c, e y calcio entre otros.

Por su parte la patata es una excelente fuente de proteínas, ricas en rica en carbohidratos y energía, así cocinada, baja en grasas, rica en fibras y de lo más saludable.

Si te gusta cuidar lo que come, si te apasionan las verduras, o simplemente porque sí, debes probar este plato que seguro no te defrauda, y no olvides si lo preparas, contarme que tal.

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Ingredientes:


1/2 pechuga de pollo

2 patatas medianas

500 gr de brócolis

1/2 cebolla

aceite de oliva virgen extra

1/2 vaso de vino blanco

sal

orégano

Pelamos y cortamos las patatas en dados, intentando que sean todos del mismo grosor, cocemos en abundante agua hirviendo durante 15 minutos, escurrimos y reservamos.

Cocemos los brócolis en agua hirviendo durante 7 minutos, escurrimos y reservamos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos a la cebolla bien picadita, cuando empiece a tomar color, añadimos la pechuga de pollo troceada, añadimos sal y dejamos que se haga bien la carne.

Incorporamos entonces el vino blanco, dejamos al fuego para que se evapore el alcohol, por último añadimos la patata, el brócolis y orégano, mezclamos y cocinamos a fuego media 5 minutos. Ya tenemos nuestro plato listo para comer.