Brookies

Esta receta de brookies es una novedad y consiste en una mezcla de Brownie y Cookies. Es una auténtica delicia y la gente, me refiero a los golosos, se vuelve loca por ellos.
Cantidad: 1 hornada (30 Raciones)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Americana
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

140 gramos de chocolate negro (para el Brownie)

50 gramos de nueces tostadas (para el Brownie)

80 gramos de harina (para el Brownie)

3 huevos (para el Brownie)

70 gramos de mantequilla (para el Brownie)

100 gramos de azúcar (para el Brownie)

1 pizca de sal (para el Brownie)

100 gramos de pepitas de chocolate (para las Cookies)

170 gramos de harina (para las Cookies)

1 cucharadita de levadura (para las Cookies)

1 huevo (para las Cookies)

100 gramos de mantequilla en pomada (para las Cookies)

1 pizca de sal (para las Cookies)

Instrucciones:

Preparamos los ingredientes para hacer el brownie.

En un bol de cristal ponemos el chocolate troceado con la mantequilla y los derretimos en el microondas con golpes de 30 segundos.

Removemos bien con una espátula hasta que se derrita el chocolate.

Dejamos atemperar el chocolate unos minutos y posteriormente añadimos los huevos...

... y los mezclamos bien.

Añadimos la harina, las nueces troceadas, el azúcar y la sal...

... y removemos bien con una espátula.

Preparamos un molde rectangular cubriéndolo con una hoja de papel de horno para que nos sea más fácil desmoldar y vertemos la mezcla del brownie.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Preparamos los ingredientes para la masa de las cookies.

Empezamos mezclando el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.

Añadimos el huevo y seguimos removiendo.

A continuación añadimos la harina, la sal y la levadura...

... y amasamos usando las manos hasta que esté todo integrado.

En éste momento añadimos las pepitas de chocolate y las mezclamos bien.

Vamos cogiendo trozos de la masa de los cookies, las aplastamos con las manos y la vamos acoplando en el molde sobre la base del brownie...

... hasta que termines con la masa de los cookies y hayas cubierto el brownie.

Introducimos el molde en el horno y bajamos la temperatura a 180ºC y lo tenemos horneando durante 25 minutos.

En dicho momento sacamos el molde del horno y tu brookie está horneado.

Dejamos enfriar el brookie y lo cortamos minuciosamente en porciones cuadradas.

Listas para comer. Si no las pones a buen recaudo no te llegan ni para el café.