Brownie Con Fresas
Hoy he sentido una gran liberación. Tras muchos días de intenso trabajo, nervios, noches de desvelo y ansiedad por parte de todos, profesores y alumnos, hoy ya tenemos una nueva promoción de bachilleres en el colegio en que trabajo, Nuestra Señora de las Escuelas Pías de Carabanchel, en Madrid.
Estoy muy agradecida a mis queridos alumnos y tutorandos de 2º de Bachillerato, pues ha sido un curso extremadamente duro e intenso para mi, en lo personal y en lo profesional y ellas y ellos han sido un acicate para superar la tristeza y recuperar la ilusión (estoy en ello).
Me he sentido acompañada y apoyada por ellos, han tenido unos detalles fabulosos que te hacen reconciliarte con la vida y eso da una talla de su categoría humana.
No podría citarles a todos, pero guardo en mi corazón los gestos que me han brindado, la carta que me escribieron y los abrazos, besos y detalles que con su generosidad adolescente me han regalado.
El último día de clase quise agradecérselo de una de las maneras en las que mejor expreso mi amor: la cocina. La víspera encendí el horno y preparé este brownie con fresas y un bizcocho de yogur con pepitas de chocolate. Compartimos risas y buenos momentos saboreando unos dulces que no son, ni de largo, semejantes a la dulzura que mis chicas y chicos me han entregado este curso.
Os adoro, Promoción 2015!!!
Para 12 personas, o toda una clase si se corta más pequeño:
150 g de chocolate intenso
220 g de mantequilla
220 g de azúcar
4 huevos
70 g de harina
12 fresas
50 mL de nata o 2 cucharadas (opcional)
mantequilla para el molde
Se pecalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º C. Se lavan y trocean las fresas y se reservan.
Se calienta la mantequilla con el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia. Se remueve para que de disuelva el chocolate en la mantequilla y, si se desea, se añade la nata líquida para darle mayor cremosidad.
Se baten en un bol los huevos y el azúcar, hasta que queden espumosos y se añade la harina. Se remueve bien la mezcla.
Se incorpora el chocolate con mantequilla, se mezcla y se añaden las fresas troceadas. Se unta un molde con mantequilla y se vierte la masa del brownie.
Se mete en el horno y se hornea durante 30-35 minutos. Se puede pinchar con una aguja o varilla para comprobar que sale seca.
Se deja enfriar y se sirve acompañado de helado de vainilla o de nata montada.