Brownie con nueces

Si te gusta el chocolate, no puedes dejar de probar este brownie. En mi casa es el favorito del menor de mis hijos y de mis sobrinos, es rápido y fácil de elaborar, y como lleva tan poca harina, queda denso y con un sabor a chocolate muy intenso. Es un clásico en los cumpleaños, y siempre desaparece como por arte de magia.
Te cuento cómo lo he hecho:

INGREDIENTES


100 gr. de chocolate fondant en trozos
 175 gr. de mantequilla
4 huevos
 Ralladura de 1/2 naranja 
150 gr. de azúcar
50 gr de harina
50 gr. de almendras molidas
50 gr de pepitas de chocolate negro
50 gr de pepitas de chocolate blanco
50 gr de nueces peladas y  picadas 


ELABORACION

Precalentar el horno a 180º C. Cubrir un molde cuadrado con papel vegetal.
Fundir el chocolate al baño Mª en trozos, con la mantequilla sin dejar de revolver y dejar que se enfríe.
Batir los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que queden espumoso.
Añadir el chocolate fundido, la harina tamizada con la almendra molida, y por último las pepitas de chocolate blanco y negro y las nueces picadas.
Verter la masa  en el molde y hornear 30 min. aproximadamente.
Dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir cortado en cuadaraditos.

También lo he preparado sin gluten con esta receta, el único cambio es sustituir la harina de repostería por 25 g. de harina sin gluten y 25 g. de maizena, y sale igual de rico. ¿ Te animas a probarlo?