Brownie Cremoso

Esta receta fue un invento de todas las que he visto por la red, tenía ganas de probarla y decidí hacer mi versión. Esto es lo que ha resultado, un brownie visualmente apetitoso y deliciosamente sabroso. Tiene textura de bombon lindt, es pura crema!

Sin más aquí dejo la receta de esta auténtica delicia.

Ingredientes:

2 batatas medianas hechas al vapor sin piel (del largo de una mano)

1 tableta de chocolate sin azúcar, ni edulcorantes ni leche (mejor si es eco)

1 cucharada de harina de algarroba (opcional, para darle un toque afrutado)

6 dátiles medjoul sin hueso

semillas de una vaina de vainilla

1 cucharada de aceite de coco (opcional, ayuda a crear consistencia)

1 pizca de canela (opcional)

1 pizca de sal marina

nueces troceadas para decorar por encima

Una vez tenemos la batata echa, blandita que casi se deshace, añadimos la tableta de chocolate fundida y el resto de los ingredientes en una procesadora y batimos hasta que nos quede una textura cremosa y homogénea. Probamos y vamos ajustado los sabores, a mi como me gusta dulce le puse 6 dátiles pero esto es al gusto de cada uno.

En una fuente de horno o de tarta, la cubrimos con papel de hornear y ponemos la mezcla, ideal que nos quede entre 2 o 3 dedos de espesor. Esparcimos los trozos de nueces y metemos en la nevera por unas 4 a 6 horas, para que solidifique la mezcla. A las 6 horas ya estará bien sólido y perfecto para cortar con una textura cremosa pero consistente. Y ahora a probar!! ;)