Brownie de aguacate
Os dejo este rico y saludable brownie de aguacate que con el punto de dulzor que le da el plátano, cuanto más maduro mejor, no tendremos que utilizar ningún otro endulzante. Empezamos.
Ingredientes:
2 aguacates maduros
1 plátano maduro
2 huevos
6 cucharadas de cacao en polvo
40 gr de harina de avena integral
100 gr de chocolate 85 %
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de miel (opcional)
Un puñado de nueces
Una onza de chocolate blanco y coco para decorar 
En un bol grande echamos la carne de los aguacates y con un tenedor los aplastamos hasta hacerlos crema y con el plátano haremos los mismo, batimos los huevos y lo mezclamos todo.
Precalentamos el horno a 180º C.
Troceamos el chocolate, ponemos el aceite de coco y lo metemos en el microondas para que se funda.
Lo juntamos a la mezcla de aguacate y ahora echamos la harina, el cacao y el endulzante elegido o nada, mezclamos.
Por último troceamos las nueces, las incorporamos y volvemos a mezclar.
Engrasamos la fuente que metamos al horno y echamos la mezcla.
Horneamos unos 25 minutos o cuando al pinchar con un palillo salga limpio.
Para decorarlo, troceamos la onza de chocolate blanco en cuadraditos pequeños y los ponemos encima, una vez lo sacamos del horno junto con el coco.
Si os sobra conservar en la nevera.
Que disfrutéis !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!