Brownie de avellanas y Chocolate intenso

Cuando hace unos días me ha llegado el lote que Chocolates Ombar España sorteaba en Facebook, no me he podido resistir a probarlos. Su sabor intenso a cacao nos ha gustado a todos en casa, y he tenido que poner algunas chocolatinas a buen recaudo para poder disfrutarlo.Si buscas un buen chocolate,con cacao orgánico te recomiendo que lo pruebes.

Este chocolate con el 90 % de cacao, la ralladura de naranja, las avellanas y encontrar trocitos de chocolate al morder,le han dado un sabor intenso al Brownie.¡Tanto que ha desaparecido en un abrir y cerrar de ojos! ¿Quieres la receta? ¡Ya verás qué fácil y qué bueno!

INGREDIENTES


100 gr. de chocolate fondant con el 90 % de cacao

175 gr. de mantequilla

4 huevos

Ralladura de 1/2 naranja

150 gr. de azúcar

50 gr de harina

50 gr. de almendras molidas

35 gr de chocolate negro al 90% de cacao troceado

50 gr de avellanas peladas y picadas


ELABORACIÓN


Precalentar el horno a 180 º C. Cubrir un molde cuadrado con papel vegetal.

Fundir el chocolate al baño Mª en trozos, con la mantequilla sin dejar de revolver y dejar que se enfríe.

Batir los huevos con la ralladura de naranja y el azúcar hasta que queden espumosos.

Añadir el chocolate fundido, la harina tamizada con la almendra molida, y por último las avellanas picadas.

Verter la masa en el molde y hornear 30 min. aproximadamente.

Dejar enfriar antes de desmoldar, espolvorear con azúcar glass y servir cortado en cuadaraditos.

Mis trucos:


Para elaborar un buen Brownie, siempre utilizo chocolate de la mejor calidad.

Si no te gustan las avellanas,puedes sustituirlas por nueces.

Siempre utilizo azúcar moreno para el Brownie,hace que resulte más tierno y húmedo.