Brownie de cacao y café
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Brownie de cacao y café
Este postre, llamado Brownie de cacao y café, tan de moda hoy dia, es un dulce típico de Estados Unidos. Se llama asi por el color marrón oscuro (brown en inglés) que le proporciona uno de sus principales ingredientes: el cacao.
Normalmente se elabora con harina, nueces, mantequilla de cacahuete y va recubierto de chocolate espeso. En este caso, he eliminado la harina, convirtiéndolo asi en un brownie APTO PARA CELÍACOS y – para hacerlo aún más diferente – he cambiado las nueces por avellanas tostadas (mucho más económicas, por cierto!), le he añadido café y he puesto aceite de oliva en lugar de mantequilla (con lo cual, es más saludable).
Este dulce, suele servirse tibio o caliente, acompañado de nata montada o nata liquida pero también sin nada queda ¡espectacular!
Un consejo: Como es tan rápido, fácil y sano, te aficionarás a él. Pero como todo en la vida, consúmelo con moderación (pese a que es mucho más saludable que si llevara harina).
Video Brownie de cacao y café
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Brownie de cacao y café, ingredientes
Plátanos grandes muy maduros: 2 unidades
Huevos: 3 unid.
Cacao puro en polvo: 3 cuch. soperas
Azúcar (o endulzante a tu gusto): 1 cuch. sopera
Café soluble (tipo Nescafé): 1 cuch. sopera
Aceite de oliva: 1 cuch. sopera
Avellanas tostadas troceadas: 2 cuch. soperas
Brownie de cacao y café, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
En el vaso triturador, pon el azúcar y los huevos. Bate con el túrmix hasta que blanquee (2-3 minutos aprox.).
Pela y trocea los plátanos e incorpóralos, junto con el aceite, el cacao y el café. Tritura bien, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Echa la mitad de las avellanas troceadas ligeramente y mezcla bien (esta vez a mano, con una lengua de silicona o espátula) para que se junten con la masa. Reserva en resto de avellanas para después.
Engrasa ligeramente el molde con unas gotas de aceite. Vierte la masa y espolvorea por encima las avellanas que tienes reservadas.
Cuece en el microondas a 800w., durante 8 minutos. Pasado este tiempo, deja enfriar, desmolda, decora a tu gusto y sirve.
Brownie de cacao y café, sugerencias/trucos
– También puedes utilizar Nutella, Nocilla o chocolate negro, en vez de cacao puro en polvo. En este caso, la cantidad será 150g.
– En el caso de que no tengas microondas o lo prefieres, puedes cocerlo en el horno. Pero ten en cuenta que te llevará más del doble de tiempo pues tendrás que tenerlo 25-30 minutos a 250ºC
– Si prefieres nueces, puedes ponerlas en lugar de avellanas.
– A modo de referencia, te diré que mi microondas es de 800w de potencia. Como cada microondas es un mundo y los tiempos finalmente dependen de éstos y del molde que utilices, antes de dar por finalizada la cocción pínchalo con un palillo. Como sabes, estará listo si el palillo sale limpio.
– Si te gustan los dulces “un poco dulces” ponle 2 cucharadas soperas de azúcar o espolvorea por encima, antes de servirlo, con azúcar glas. Y, si te estás cuidando y no quieres ponerle azúcar, si los plátanos son suficientemente maduros, no lo necesitará.
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