Brownie de chocolate blanco

Un clásico de la repostería pero cambiando el ingrediente principal: Brownie de Chocolate Blanco.

Ingredientes

2 huevos grandes

75 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar moreno y un poco de azúcar blanca

150 gramos de chocolate blanco para postres (un poco más de media tableta)

De 100 a 150 gramos de chocolate con leche (para picarlo) o chips de chocolate

75 gramos de harina de trigo

Nueces picadas

Esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharadas soperas de agua

Media cucharadita de sal

¿Cómo se hace el Brownie de Chocolate Blanco?

1. En un cazo ponemos dos cucharadas de agua, la mantequilla y el azúcar (100 gramos de azúcar moreno y 50 gramos de azúcar blanca). Lo ponemos al fuego y llevamos a ebullición removiendo constantemente. 2. Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y añadimos el chocolate blanco de postres a trozos, unas gotitas de esencia de vainilla y removemos hasta que el chocolate se derrita y esté todo bien integrado con la mantequilla y el azúcar.

3. En un bol aparte, tamizamos la harina, agregamos el bicarbonato y la pizca de sal. Removemos con la harina y le añadimos la mezcla de chocolate que tenemos en el cazo reservado y los huevos previamente batidos. 4.  Removemos todo muy bien durante 5 o 6 minutos, hasta que la masa vaya cogiendo consistencia. 5. Picamos la media tableta de chocolate blanco, negro o con leche y las nueces. Y se lo echamos ya a la mezcla. Lo movemos de nuevo muy bien. 6. Precalentamos el horno a 170 grados, pasamos la masa de brownie a un molde apto para hornos y lo metemos durante 35 o 40 minutos. Pincha de vez en cuando el brownie y cuando te salga limpio es cuando está hecho.

7. Lo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldarlo y listo!

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