Brownie de helado con Oreo
La historia del brownie es muy curiosa ya que se creo
de forma fortuita. Existen tres versiones, la primera que un
cocinero derramó accidentalmente chocolate en una masa de galletas,
la segunda, que un cocinero olvido el polvo de hornear y la tercera
que un ama de casa no tenía levadura y decidió servir a sus invitados
este bizcocho aplanado.
El brownie de oreo es uno de los postres que más
me gusta hornear. Jugoso por dentro y con una fina capa
crujiente por fuera es ideal para acompañar con tu helado preferido.
Se sirve mejor templado para que el helado se derrita y los sabores
se mezclen mejor. Además el contraste de temperaturas crea
un efecto muy bueno al saborearlo.
Riquísimo tanto en invierno, con chocolate caliente por encima,
como en verano con una bola de helado, hace las delicias de los
amantes del chocolate.
Las galletas oreo le potencian el sabor al chocolate...
y dicen que el chocolate es un antidepresivo.
A mí me gusta estar feliz y ¿a ti?
INGREDIENTES
4 huevos pequeños
200 gr. de azúcar
180 gr. mantequilla
100 gr. de harina tamizada
120 gr. de chocolate negro para postres
1 paquete de galletas oreo (yo he usado mini galletas)
helado para acompañar
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200º C.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa
blanquecina.
En un bol derretir la mantequilla con el chocolate al baño
María o al microondas.
Incorporar el chocolate con la mantequilla a la mezcla anterior
y añadir la harina tamizada.
Batir para que se desarrolle el gluten, esto permite
que como no lleva levadura, se esponje la masa al
hornearse.
Poner en un molde de horno cuadrado y añadir la
cantidad al gusto de galletas oreo troceadas y mezclarlo.
Colocar por encima más galletas oreo para decorar.
Hornear durante 30 ó 35 minutos.
El cuchillo en este caso, al pinchar para comprobar que está hecho,
no tiene que salir seco ya que
el resultado tiene que ser una capa crujiente exterior y muy
húmedo por dentro.
Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en porciones para servir
con una bola de helado por encima.
... BE SWEET !!!
