Brownie de naranja y avena, opción fitness para el verano

¡Ya está aquí! Ha tardado pero ha llegado sin avisar, prácticamente. Ya tenemos el verano encima. Ya no hay opción a operación bikini pero que eso no nos frene a la hora de poder deleitarnos con algún dulce. Hoy os traigo una opción más fitness, brownie de naranja y avena. Una versión del clásico postre americano pero con un toque de avena y naranja que os va a encantar. ¡A disfrutar del verano!

Desde hacía tiempo quería incluir alguna receta más fitness o sana en el blog y por eso al final me he decantado por empezar con uno de mis postres favoritos, el brownie. El resultado es fantástico y tiene muchas menos grasas. Obviamente, no es como el original. Evitamos la mantequilla y el azúcar, algo que siempre otorga jugosidad, pata sustituirlo por opciones más secas. El resultado no es tan jugoso pero está delicioso y os va a encantar.

La receta es una adaptación de la que encontraréis en el libro ¡No hay excusas! de Francesc Gascó. Y digo adaptación porque me he tomado la libertad de añadirle el toque de naranja. Ya sabéis que la mezcla de chocolate y naranja es una de mis favoritas y es una apuesta segura. Admito que la opción de la avena me encanta y que no será la última vez que lo pruebe en casa... ¡Ahora sois vosotros los que tenéis que animaros!

Tengo en mente varios postres y dulces que sé que os van a encantar y vais a echar mano de ellos este verano: smoothies, batidos, polos... A ver si saco el tiempo necesario para poder hacerlos... ¡Que esa es otra! Hasta entonces, podéis deleitaros con este delicioso brownie de naranja y avena. ¡A disfrutar!

Brownie de naranja y avena {Fitness}

Dificultad: Fácil

Tiempo horneado: 20 mins (aprox)

Raciones: 12

Etiqueta: Fitness, Postre, Aperitivo

Trotamundos: EEUU y Canadá

Adaptación: ¡No hay excusas!, Francesc Gascó

Siete claras de huevo

200 gr de harina de avena
Un puñado de copos de avena
10-14 nueces peladas
45 gr de chocolate negro sin azúcares
35 gr de cacao en polvo puro sin azúcar
10 ml de edulcorante líquido
Una cucharadita y media de levadura en polvo
Un chorrito de leche de soja
Zumo de una naranja
Ralladura de una naranja

- Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Engrasamos un molde redondo con un pelín de aceite de oliva.

- Tamizamos la harina de avena con el cacao y la levadura. Reservamos.

- Batimos las claras con la harina de avena, levadura y cacao, el edulcorante, el zumo de naranja y la ralladura. Lo podemos hacer a mano o con una batidora. Yo prefiero hacerlo a mano para que no entre mucho aire.

- Añadimos un chorrito de leche.

- Partimos el chocolate negro en trocitos para añadirlo a la masa. No tienen que ser minúsculos, pero tampoco enormes.

- Añadimos un puñado de copos de avena y parte de las nueces. Guarda algunas para decorar.

- Mezclamos todo bien. Lo vertemos en el molde y añadimos las últimas nueces.

- Horneamos durante 20 minutos, aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

- Dejamos en friar. Consumimos cuando haya enfriado por completo.

¡A disfrutar!