Brownie de naranja y Oreo
Participo de nuevo en el divertido reto "Una galleta, un cuento" con éste brownie de naranja y Oreo. El cuento elegido ha sido Hansel y Gretel y la anfitriona nuestra compi Reyes, de Tu Petit Comité.
Ya que los hermanos del cuento son de lo más golosos y que el cuento habla de una casita de chocolate, pasteles y galletas me pareció de lo más oportuno presentar este brownie. Además esa forma alargada asemeja a uno de los ladrillos de esa dulce casita... ¿quién se resistiría a pegarle un mordisquito a una casa con paredes de brownie de naranja y oreo? seguro que Hansel no... jeje.
Éste brownie es jugoso e intenso... delicioso sin más... En casa sin duda repetiremos :)
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Raciones: 12-16
Ingredientes:
165 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro
3 huevos + 2 yemas
100 gr de azúcar blanco
65 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de harina
1 cucharada de cacao en polvo Valor
1 pizca de sal
Esencia de naranja al gusto
154 gr de galletas oreo + 4 o 5 galletas para decorar
Para la cobertura: 100 gr de chocolate negro + una cucharadita de mantequilla (opcional)
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración:
1 - Derretimos al baño María el chocolate negro con la mantequilla.
2 - En un bol amplio batimos con varillas eléctricas o robot de cocina los huevos y las yemas con el azúcar hasta que la mezcla palidezca y haya triplicado su volumen (éste punto es importante).
3 - Añadimos el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y la esencia de naranja. Mezclamos ahora con cuidado a mano y con movimientos envolventes para no eliminar el aire que hemos conseguido en nuestra mezcla.
4 - Picamos las galletas oreo en trozos pequeños y las añadimos a la masa, mezclando con cuidado.
5 - Echamos la masa en un molde previamente engrasado. Partimos en trozos más grandes las 4 o 5 galletas que habíamos reservamos y las colocamos por la superficie ligeramente sumergidas en la masa. Horneamos a 180º durante 25-30 minutos. El centro quedará ligeramente pegajoso.
6 - Dejamos enfriar sobre una rejilla y una vez frío desmoldamos.
7 - De forma opcional podemos derretir al baño María 100 gr de chocolate negro con una cucharadita de mantequilla y unas gotas de esencia de naranja y cubrir una parte del brownie.
Aquí podréis disfrutar con el resto de propuestas de mis compañeras, a ver qué fiesta organizamos entre todas sobre Hansel y Gretel.
Utensilios que se pueden usar en esta receta:
Amasadora Bosch MUM4405
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Báscula de cocina digital
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