Brownie de oreo

Me encantan los brownies, ese crujiente exterior, esa jugosidad interior… y si aún encima en esta ocasión la acompañamos de unas deliciosas, chocolateras y crujientes galletitas ya lo bordamos. Todos los que lo probaron dijeron que estaba buenísimo y más de un compi de curro seguro que lo hace en casa así que espero la prueba chicos!

3 huevos

2 yemas

200 gramos de chocolates moreno

165 gramos de mantequilla

165 gramos de azúcar moreno

2 cucharadas soperas de harina normal

1 cucharada sopera de cacao puro

200 gramos de galletas oreo (o del mismo tipo)

1 pizca de sal

En primer lugar precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC y engrasamos nuestro molde.
En un cazo derretimos la mantequilla junto con el chocolate hasta que forme una mezcla homogénea.
Con la ayuda de la batidora batimos los huevos junto con las yemas hasta que queden espumosos y volcamos poco a poco el azúcar hasta que quede bien integrado.

A continuación a esta crema añadimos la mezcla del chocolate y mantequilla y la sal. Poco a poco tamizamos la harina y el cacao y lo volcamos en nuestra mezcla con movimientos envolventes.
En esta mezcla echamos las galletas troceadas y enmoldamos.
Preparamos un molde cuadrado. Mojamos el papel de horno bajo el grifo, para poderlo acomodar  perfectamente a la forma del molde.

Horneamos 30 minutos a 180ºC. Pasado este tiempo confirmamos con un cuchillo y no pasa nada porque salga un poco manchado ya que se terminará de hornear ya fuera con el propio calor.

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