Brownie de pistachos y cumple blog!¡

Hola, hola!! antes de nada pediros disculpa, esta entrada tenia que haberla publicado ayer como os dije por las diferentes redes sociales, pero señor blogger se negó, así que celebramos el cumple de la ranita con un día de retraso jeje.

La rana de azúcar cumple 4 años, madre mía, se me hace viejita la rana jajajja, el tiempo pasa volando, aun recuerdo el día que me puse a montar el blog jajaja no sabía ni por donde meterle mano, pero con cariño y tesón todo se va consiguiendo y sobre todo GRACIAS a vosotros, todos mis seguidores, a los que me leen y comentan, a los que solo me leen y no se atreven a dejar comentario, no muerdo eh jajjaja estáis en vuestra casa y a TODOS en general, Mil GRACIAS por estar ahí.

Quería preparar algo especial para este día, y diréis ¿un brownie no es nada especial? jajaja pues para mi sí porque es mi dulce favorito, creo que podría estar comiéndolo a todas horas pero como es plan, pues sólo lo preparo para ocasiones especiales, y que mejor día que el aniversario del blog.

Siempre lo suelo hacer de nueces o galletas, esta vez quise variar de fruto seco y echarle mi favorito, pistachos y el resultado ha sido exquisito y acompañado de esta salsa de chocolate con caramelo ya lo rematamos de bueno =)

Vamos con la receta

Ingredientes

Para el brownie

100 gr de chocolate negro (usé nestlé postres)
125 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
60 gr de harina
  2 huevos
pistachos pelados sin sal

Para la salsa

200 ml de nata
4 barritas de chocolate negro de nestlé postres
2 cucharadas soperas de caramelo líquido
2 cucharadas soperas de leche (solo si queda muy espeso)

Elaboración del brownie

Fundir el chocolate junto a la mantequilla al baño maría, retirar y dejar enfriar un poco.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.
Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla.
Incorporar poco a poco la harina tamizada y los pistachos, mezclar bien.
Verter la mezcla en el molde a elegir untado con mantequilla y harina o poner papel de horno.
Precalentar el horno a 200º y hornear durante 20-25 minutos.
Sacar y dejar enfriar bien antes de manipular, se puede romper.

Y a disfrutarlo.

Elaboración de la salsa

Poner a calentar en un cazo la nata.
Cuando empiece a hervir apartar y añadir el chocolate troceado, mezclar bien hasta que se deshaga. 
Añadir el caramelo, mezclar y si queda muy espeso, echar la leche.
Servir caliente y chuperretear con gusto la cuchara de mezclar jajjaja.

Espero os haya gustado y sobre todo espero que me sigáis acompañando en esta aventura, 

vamos a por el quinto =)

Que tengáis un bonito día.

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