Brownie (el mejor del mundo)

Después de unos meses con más de mil cambios en nuestras vidas, por fin tengo un hueco para recrearme en la cocina y posteriormente en el sofá con este delicioso postre. Todo surgió porque hace unas semanas fuimos a un restaurante cuyo postre fue un brownie… seco, acartonado… Pensé, “por dios con lo sencillo que es dejarlo jugoso y con ese intenso sabor a chocolate”. Así que hasta que lo hice no me quedé tranquila. Os lo dejo para que veais lo sencillo y rápido que se hace:

Para un molde de 28x24cm:

185 gramos de mantequilla en pomada

220 gramos de cobertura de chocolate

4 huevos

200 gramos de azúcar blanco

50 gramos de azúcar moreno

115 gramos de harina

25 gramos de cacao puro en polvo

En primer lugar colocamos el chocolate en trozos junto con la mantequilla y los derretimos en el microondas.

Batimos ligeramente los huevos con los 2 tipos de azúcar y lo mezclamos con la masa anterior.

Añadimos poco a poco la harina y el cacao en polvo tamizados y removemos hasta conseguir una mezcla homogenea.

Volcamos nuestra masa en el molde Metaltex elegido y lo guardamos en la nevera por al menos 2 horas. Precalentamos el horno a 200ºC y en cuanto alcance esta temperatura la bajamos a 180ºC e introducimos nuestro proyecto de brownie en el horno. Pasados 20 minutos lo pinchamos y si sale un poquito manchado estará hecho. Retiramos y dejamos enfriar por completo.

Lo servimos con un poquito de helado de vainilla y ¡¡¡A DISFRUTAAAARRR!!!

Síiiiiii ya sé que no he echado nueces, pero entre que no me gustan mucho y que sólo quería sentir el chocolate… así quedó

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