Brownie Fit relleno de dulce de leche! Delicia light

Si queres un dulce light, fit y saludable pero que no parezca de dieta este Bownie es para vos! Sin harinas refinadas y sin azúcar por supuesto. Super sabroso, húmedo y esponjoso. Es uno de mis nuevos postres favoritos. Nadie va a notar la diferencia con el común.

Yo en este caso lo rellené con dulce de leche pero puedes ponerles también mermelada sin azúcar o hacerlo sin relleno.

Ideal para comerlo tibio y acompañado de una bocha de helado natural.)

Que necesito?

▲ 6 cucharadas de aceite de coco neutro God Bless You

▲ 40 grs. de chocolate sin azúcar

▲ 1 huevo + 1 clara

▲ 14 sobres de endulzante

▲ 1 cda. de esencia de vainilla

▲ 1 cdta. de café instantáneo sin azúcar (Opcional)

▲ Pizca de sal

▲ 3/4 taza de harina de avena (O la que uses. Celíacos pueden utilizar de arroz integral.)

▲ 4 cdras. de dulce de leche ó mermelada sin azúcar Relleno

▲ 6 cdras. de leche descremada o la que uses

▲ Frutas secas cortadas a gusto

Como lo hago?

Fundir el chocolate en el microondas o a baño maría. (Ojo lo si hacés en el micro, chequeá de a 30´´ para que no se queme.)

Mezclar con el aceite de coco y una vez esté tibio incorporar el huevo, la clara, el endulzante, la vainilla, el café y la sal.

Batir enérgicamente hasta integrar bien.

Añadir la harina y revolver hasta que esté suave.

Poner la mitad de la mezcla en un molde cuadrado/rectangular untado con aceite de coco.

Hornear en hornear medio precalentado durante 15´ o hasta que este a penas cocido.

Mientras, preparar el relleno. Derretir el dulce de leche junto con la leche a fuego mínimo. Una vez rompa el hervor, retirar y agregar las frutas secas.

Retirar del horno el brownie cocido y volcar el relleno por encima.

Con cuidado colocar el resto de la mezcla de brownie, uniformemente con ayuda de una espátula.

Si gustas, espolvorear más frutas secas y trocitos de chocolate.

Hornear durante unos 25´aprox.

Dejar enfriar un poco y servirlo tibio en pequeñas porciones. Con una bocha de helado natural de banana quedan increíbles!

Y listooooooo! También podés comerlos fríos, están igual de buenos! ;)