Brownie vegano, hecho con calabacín

Todos hemos notado que últimamente la comida vegana está en auge. Que un plato sea vegano significa que no lleva ningún ingrediente que pueda provenir del animal. Dicho esto, os presento una receta para todos aquellos que quieran retirar los alimentos procedentes de animales de su dieta.

Necesitaremos:

300 g de calabacín.

250 g de harina.

2 cucharadas de aroma de vainilla.

200 g de azúcar.

50 g de cacao en polvo (yo uso el 0% grasa de valor).

1 cdita. de levadura.

125 ml de aceite de girasol.

Una pizca de sal.

Lo primero que hacemos es cortar los extremos del calabacín y rallarlo (con la piel) con un rallador que tenga agujeros medianos o grandes. Después mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, la sal, el aceite, el aroma a vainilla y el calabacín rallado y removemos todos los ingredientes muy bien.

Precalentamos el horno a 180ºC y forramos una bandeja o fuente con papel de horno. Vertemos la mezcla y metemos la bandeja o fuente al horno durante 20-25 minutos. Sabremos que está en su punto cuando al introducir un palillo seco sale un poquito húmedo.  Dejamos enfriar y lo servimos como más os guste, por ejemplo, con azúcar glass, con una bola de helado o con fruta recién cortada.

¡Un abrazo muy fuerte y espero que os guste!