Brownies de chocolate y avellanas

INGREDIENTES

200 g de avellanas

175 g de azúcar

250 g de chocolate fondant

100 ml de leche

4 huevos

Azúcar glass para espolvorear

Canela molida para espolvorear

ELABORACIÓN DE BROWNIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Con ayuda de un molinillo o máquina de triturar, pasamos las avellanas hasta conseguir una harina y mézclamos una vez molidas con el azúcar.

Pon a calentar la mitad del chocolate troceado en el microondas en tiempos de 1 minuto para comprobar que no se queme, cuando se vea que está derretido, entonces retíralo y agrega el resto de chocolate para que se funda y baje la temperatura del que has calentado.

Una vez obtenida una crema de chocolate fina, mézclala con la harina de avellanas y con la leche caliente. Bate los huevos e incorpóralos a la crema (también puedes batir por separado, montar las claras a punto de nieve y mezclar).

Unta un molde en forma de cuadrados con mantequilla y vierte la masa e introduce en el horno precalentado a 180º C y deja cocer unos 20 minutos, dependiendo del grosor que le hayas dado por el molde utilizado.

Retira el brownie del horno, déjalo enfriar un poco y espolvorea azúcar glass en unos y canela molida en otros, aunque se pueden decorar al gusto.


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