Brownies de remolacha con almendras

INGREDIENTES

Para los brownies:
125 g de chocolate negro para repostería

125 g de mantequilla pomada

130 g de azúcar

2 huevos

50 g de harina tamizada

75 g de almendras picadas

1 cucharada de pasta de vainilla

100 g de remolacha cocida hecha puré y bien escurrida


Para la Salsa o Sirope:
125 g de chocolate negro

1/2 vaso de agua


Azúcar Glass

ELABORACIÓN DE BROWNIES DE REMOLACHA CON ALMENDRAS Y SIROPE DE ALMENDRAS

Poner a calentar el horno a 160ºC. Engrasar y enharinar un molde rectangular.

Fundir el chocolate al Baño María, el fuego tendrá que estar suave, añadirle la mantequilla y remover suavemente hasta que se derrita. Añadirle la remolacha cocida, hecha puré y bien escurrida. Remover.

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede blanquecina. Añadirle la mezcla de chocolate poco a poco, las almendras y la harina. Verter la masa en el molde y meter en el horno 15 o 20 minutos.

Para el Sirope calentar el agua hasta que hierva. Retirar del fuego y le añadiremos el chocolate troceado, remover hasta que quede una salsa lisa.

Solo queda emplatar:
Una vez frío el Brownie cortar en trozos poner en un plato, espolvorear con azúcar glass, echarle el Sirope de Chocolate y acompañarlo con un poco de remolacha.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 24 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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