Brownkies

BROWNKIES

Son unas galletas, o cookies, combinadas con brownie: crujientes en los bordes y blanditas en el centro.

Lo cierto es que, cuando las vi, me llamaron la atención, quizá porque son muy vistosas y no conseguía imaginar cuál sería su sabor. Así que, en vez de anotarlo en recetas pendientes, me puse manos a la obra! Bueno, a la masa.

No ha defraudado esa mezcla de cookies y brownie. Todo un espectáculo de sabores!!!!!

Os animo a hacerlas.

Ingredientes para la masa de cookies:

90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

80 gr. de azúcar blanco

50 gr. de azúcar moreno

1 huevo

1/2 cucharadita de vainilla en pasta líquida o extracto

135 gr. de harina repostería

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

un puñado de chips de chocolate negro

Ingredientes para la masa de brownie:

90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

80 gr. de azúcar blanco

50 gr. de azúcar moreno

1 huevo

115 gr. de harina

20 gr. de cacao en polvo sin azúcar, tipo valor

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

un puñado de chips de chocolate negro


Preparación para la masa de cookies:


Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren.

Incorporamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.

Finalmente, añadimos la harina tamizada con el bicarbonato.

Incorporamos los chips de chocolate negro.

Refrigeramos media hora envuelto en film.



Para preparar la masa de brownie:

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que se integren.

Incorporamos el huevo y batimos de nuevo.

Finalmente, añadimos la harina tamizada con el cacao y el bicarbonato.

Incorporamos los chips de chocolate negro.

Refrigeramos media hora envuelto en film.

Para preparar los brownkies:

Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos nuestra bandeja con papel de horno. Necesitaremos varias hornadas.

Dividimos la masa de cookies y brownie en porciones de 20 gr.(las he pesado para que salgan todas iguales y así todas necesitarán el mismo tiempo de horno) y les damos forma de bolita.

Juntamos una bolita de brownie con una de cookies.

Las unimos bien y aplastamos un poco con las manos (no hace falta mucho porque en el horno se expanden) y las colocamos sobre la bandeja.

Hacemos eso repetidamente.

Es importante separar bien los brownkies en la bandeja del horno ya que crecen y podrían unirse.

Horneamos en torno a 15 minutos, hasta que se doren los bordes.

Las galletas saldrán blanditas del horno. Esperamos a que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.

Y a disfrutar!!

FUENTE:Objetivo: cupcake perfecto