Bruschetta de tomate y albahaca

Este mes para el reto #Asaltablogs que organiza Conchi de Gastro Andalusí nos ha tocado asaltar la cocina de El baúl de las delicias, una cocina llena de fantásticas recetas que he anotado para hacer cuando tenga más tiempo porque este mes ha sido un auténtico desastre.
Estas bruschettas de tomate y albahaca me han parecido un sencillo entrante para acompañar a un buen plato de pasta, además es una receta sencilla y muy refrescante.

INGREDIENTES - 2 personas

2 rebanadas de pan 
Tomate
Albahaca
Aceite de oliva
Ajo
Perejil


PREPARACIÓN
Preparamos el aceite mezclándolo con ajo picado y perejil picado y dejándolo macerar, incluso lo podemos tener guardado así durante semanas.
Tostamos el pan que hayamos elegido, yo uno de semillas que me encanta. Extendemos el aceite sobre la base y cubrimos con cortadas de tomate y unas hojas de albahaca fresca.
Como os digo ideal para acompañar a un plato de pasta.


¡Feliz día!
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