Bruschetta!
Hola!
En ocasiones las comidas son más informales, y se componen de platos pequeños que forman un conjunto. Algunos lo llaman tapas, aquí lo llamamos bocas. Es una excelente idea para compartir con unas copas de vino y ver una película, jugar un juego de mesa o simplemente conversar con amigos.
Cuando planeo el menú de una noche de bocas mediterráneas usualmente me antojo de la bruschetta. Es un buen complemento para otros ingredientes adicionales o en un platillo de varias bocas.
Ingredientes:
Pan tipo ciabatta o baguette
Tomate
Albahaca fresca
Queso mozarella u otro que te guste (preferiblemente que derrita)
Aceite de oliva
Ajo
Preparación:
Partes el pan en tajadas de 2cm máximo.
Las colocas en una bandeja para horno.
Les colocas aceite de oliva con una cucharita o brocha.
Le pones ajo picado, tomate picado y queso rallado.
Horneas en broil hasta que se dore el queso.
Sacas y le pones albahaca fresca picada, sal y pimienta.
Valeza
TIPS: el ajo lo puedes partir a la mitad y pasarlo al pan para que se impregne. Otra opción es mantener un frasco con ajo picado en aceite de oliva y así te ahorras un paso!
Además puedes ponerle otros ingredientes como prociutto, anchoas, aceitunas, etc.