Bublanina pastel de burbujas
Tercer domingo de mes siempre es mes de viajes, así que nos vamos a la República Checa con el reto Cocinas del Mundo. Esta tarta de frutas recuerda mucho a los clafouttis y son rapidísimos de preparar. Si no te gustan los arándanos (que penaaa) lo puedes preparar con grosellas, fresas, moras…o incluso con una mezcla de todo!! está de película!
Ingredientes:
3 huevos (separados las claras de las yemas)
300g. harina
190g. azúcar
1 cta. vainilla
1 cucharada de levadura en polvo
200ml. leche
arándanos (o grosellas, fresas, moras…o todo a la vez)
azúcar glass
Encendemos el horno a 180º
Engrasamos una bandeja apta para el horno con mantequilla
Montamos las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar. Que queden firmes.
Mezclamos las yemas con la vainilla, el azúcar y la leche y batir unos minutos.
En un bol ponemos la harina junto a la levadura y vamos agregando la mezcla de yemas y batiendo a velocidad baja.
Incorporamos las claras con una espátula y haciendo movimientos envolventes para que no bajen, hasta que queden bien integradas.
Vertemos la masa en la bandeja engrasada, alisamos y repartimos la fruta.
Horneamos 30 minutos, dejamos enfriar completamente y espolvoreamos con azúcar glass.
Cortamos en cuadrados de 8 x 8 cm. y servimos.
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