Budín de arándanos! :)

Hola! :) Este budín de arándanos está ideal para desayunar o merendar. Es muy muy rico, tiene una textura envidiable y por supuesto 100% fit.
Que necesito?
? 2 tazas de harina de avena
? 1 cucharadita de sal

? 2 cucharaditas de polvo para hornear 

? 2 cucharaditas de polvo de hornear 

? 4 sobrecitos de Stevia

? 1 taza de leche de elección (Yo usé de coco)

? 1 cucharada de vinagre blanco 

? 2 cucharaditas de extracto de vainilla

? 3 cucharadas de aceite de coco 

? 1 taza de arándanos

Como lo hago?
Precalentar el horno a temperatura media. Untar con el aceite de coco nuestro molde. 

Mezclar los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro. Verter la mezcla húmeda en la seca, agregar los arándanos y revolver suavemente sin romper los arándanos. Por ultimo, poner la mezcla en el molde y hornear por 45´. No abrir la puerta, pero apagar el horno y dejar reposarlo dentro por otros 30´. 

Y listooooooooooooooo! Ya tenés un budín super fit y exquisito ;)


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