Budín de naranja súper húmedo

Este budín de naranja súper húmedo , fue el elegido para ver el partido de hoy , porque se hace rapidísimo y además , salió del horno en el entretiempo, y les cuento que cuando lo estábamos disfrutando se cantó el ….GOOOLLL.

También llamado el budín que no falla, es fiel, y no necesitas muchos ingredientes, si bien lo hice en licuadora , lo puedes hacer simplemente con una cuchara de madera o batidor.

Esta es una receta para guardar en un cuaderno y tener a mano cuando quieres llevar algo a algún lugar, o te llegan invitados inesperados, o para una mateada de familia y amigos, porque es rápido y si no tenes naranjas puedes hacerlo de mandarinas o limón.

Lo hice sin tacc, pero puedes reemplazar la premezcla por harina leudante o harina 0000 con 2 cucharitas de polvo para hornear.

Este budín se puede freezar y cuando tome temperatura ambiente lo pueden comer así o bañado con chocolate queda riquísimo, tambien con glasé.

Ingredientes

2 huevos

1 taza de azúcar de mascabado o rubia preferentemente

100 ml de aceite ( 1/2 taza)

jugo de 2 naranjas o unos 200 ml

ralladura de naranjas

300 gr de premezcla sin tacc

2 cucharitas de polvo para hornear sin tacc

Para bañar

Jugo de una naranja con dos cucharita de azúcar.

Cómo se hace

Licuar o mezclar los huevos, el azúcar, la ralladura, el jugo de naranja, y el aceite.

Volcar esta mezcla líquida sobre premezcla tamizada con el polvo para hornear, integrar bien

Enmantecar un molde savarin 23 cm por 6 cm de alto ( Sabías por qué el molde se llama Savarin?)

Distribuir la mezcla y llevar a un horno a 170 grados hasta que al pinchar un palillo salga seco

Te recomiendo no abrir el horno los primeros 20 minutos

Al sacarlo del horno volcar el jugo de la naranja mezclado con azucar y hacer agujeritos con un palillo

Cuando esté frío desmoldar.

Espolvorear con azúcar impalpable o pincelar un poco con algo del jugo de naranja .