Bund cake de calabaza #Asaltablogs

Bueno pues ya nos toca volver a asaltar cocinas, y con mucho gusto que lo hago!! no me canso de este fabuloso reto organizado por Marga Postigo, del blog Azafranes y Canelas.
Y....el sorteo nos lleva a la cocina deeee......dulyskitchen!!! os invito a que os déis un agradable y provechoso paseo por su blog...seguro que os lleváis algo!
Como siempre apostando por los productos de temporada, me incliné hacia este bund cake de calabaza que resultó ser espectacular, con un sabor especiado que no deja indiferente. Aquí os dejo la receta original http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/11/bundt-cake-de-calabaza-o-pumpkin.html?m=1#more, y enseguida os explico cómo nos ponemos a él!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
250g. harina
1cta. bicarbonato
250g. aceite suave
1 cta. canela
1/2 cta. nuez moscada
1/2 cta. clavo
1/2 cta. sal
300g. azúcar (yo puse 250g.)
400g. puré de calabaza
100g. nueces troceadas
100g. pasas
4 huevos
Preparación:
- Para hacer el puré, pelamos y troceamos la calabaza y la ponemos 10 minutos en el microondas a potencia máxima. (Yo la horneé a 200º 40 minutos)
- Triturar para hacer el puré y reservar
- Mezclamos la harina, el bicarbonato, la canela, el clavo, la sal y la nuez moscada. Reservar
- Blanquear los huevos con el azúcar
- Añadir el aceite a chorrito
- Añadir el puré y batir
- Incorporar la harina especiada poco a poco y seguir batiendo hasta incorporar del todo los ingredientes.
- Encender el horno a 175º
- Añadir a la masa las nueces y las pasas y mezclar con una cuchara
- Volcar la masa en un molde engrasado de bund cake (si no tenéis, vale cualquier otro)
- Hornear de 45 a 50 minutos...y a disfrutar!