Bundt cake de anís y limón
Este bizcocho casero de anís y limón es un clásico que nos hará viajar en el tiempo, a nuestra infancia, el preferido por nuestras abuelas.
Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, tiene una miga tierna y esponjosa, la frescura del sabor del limón combina a la perfección con el toque de anís, toda una tradición que no debes de dejar de probar.
Es ideal para desayunar o merendar, toma nota de este riquísimo bizcocho de anís y limón, en casa gustará a todos!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes para el bizcocho:
400 grs. de harina de trigo.
300 grs. de azúcar.
200 ml. de leche entera.
50 ml. de zumo o jugo de limón.
50 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
100 ml. de licor de anís.
4 huevos L.
16 grs. de levadura química o polvos de hornear.
La ralladura de un limón.
Ingredientes para el glaseado:
250 grs. de azúcar glas.
Leche entera.
Ingredientes para la decoración:
Sprinkles.
Preparación del bizcocho:
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen y la mezcla se vuelva cremosa, 5 minutos.
Añadimos el licor de anís, el zumo del limón, el aceite y la leche, batimos unos segundos hasta integrarlo todo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlas.
Por último, añadimos la ralladura del limón y batimos hasta integrarlo.
Engrasamos el molde, vertemos la masa y metemos en el horno precalentado a 170° grados, 55 minutos aproximadamente.
Comprobamos que está hecho, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla.
Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Preparación del glaseado:
Echamos el azúcar en un bol y vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo continuamente hasta conseguir la consistencia de un yogur.
Echamos el glaseado por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara en forma de zig zag y decoramos con los sprinkles.
