Bundt cake de calabaza con salsa de chocolate
Ingredientes
70g de mantequilla pomada
100ml de leche
250g de calabaza horneada y triturada
350g de harina
15g de levadura en polvo
160g de panela
1 cuchara de té canela
¾ cuchara de té de jengibre en polvo
¼ cuchara de té de nuez moscada
Una pizca generosa de clavo molido
3 huevos
Para la salsa de chocolate:
170g de chocolate (75%)
100ml de leche
10g cacao en polvo
Un poco de azúcar (opcional) yo no lo ponía
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Bate la mantequilla y la panela unos segundos. Añade los tres huevos. Bate todo muy bien.
Paso 2
Ahora añade la calabaza triturada y la leche.
Paso 3
En otro bol mezcla las especias con la levadura en polvo y la harina.
Paso 4
Junta la masa de huevos con la mezcla de harina. Bátelo muy bien hasta que tengas una masa homogénea.
Paso 5
Unta el molde con mantequilla.
Paso 6
Vierte la masa en el molde. Alisa. Pon el molde en el horno durante unos 50-60 min en el horno precalentado.
Paso 7
Al sacar el bizcocho del horno deja enfriarlo en el molde 5 min. Después quita el molde y deja enfriar el bizcocho en una rejilla.
Paso 8
Para la salsa mezcla el cacao con la leche hasta que no tenga grumos. Añade el azúcar. Ahora añade el chocolate. Pon esta mezcla a Baño María. Cocina la salsa hasta que esté homogénea.
Paso 9
A la hora de servir pon un trozo de bizcocho y cúbrelo con la salsa. Si la cantidad de salsa te resulta poco puedes hacer el doble también.