Bundt Cake de Cerveza Negra 1906

Hoy es el National Bundt Cake Day, y nada mejor para celebrarlo que elaborando un delicioso bundt.

Los que me conocéis de hace tiempo, ya sabéis mi pasión por los bundt y por los moldes de Nordic Ware, son mi perdición!!!!

Mi elección para este día es: bundt cake de cerveza negra 1906, hecho en mi nuevo molde Crystal Bundt (regalo de cumpleaños que fue hace 2 días).

Con este bundt participo en el sorteo que organiza I love bundt cakes, en colaboración con Claudia y Julia, que un año más hacen para celebrar el #NationalBundtCakeDay2017.

Vamos con la receta:

Ingredientes

250 gr de mantequilla

300 gr de harina de trigo

300 gr de azúcar blanquilla

3 huevos L

200 gr de nata fresca

260 gr de cerveza negra 1906

60 gr de cacao

7,5 g de bicarbonato sódico

1 pizca de sal

Elaboración

En un bol, tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato, reservamos.

En un cazo ponemos la mantequilla y la cerveza, la llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir, lo retiramos del fuego y le añadimos el cacao removiendo hasta que se3 disuelva por completo. Dejamos que enfríe hasta alcanzar temperatura ambiente.

Precalentamos el horno a 165-170º

En el bol de la batidora, batimos los huevos y el azúcar hasta que doble su volumen, y obtengamos una mezcla cremosa. Añadimos la nata fresca, batimos.

Incorporamos la mezcla de la mantequilla, cerveza y cacao, poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

A velocidad baja, incorporamos la harina en 3 veces, sin batir en exceso.

Engrasamos el molde bundt con spray desmoldante y vertemos la mezcla en él.

Llevamos al horno unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar una brocheta, esta salga totalmente limpia.

Retiramos del horno, lo dejamos enfría sobre una rejilla unos 15-20 minutos antes del desmoldado, transcurrido ese tiempo, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar del todo en la rejilla.

Una vez frio ya lo tenemos listo para degustar!!!!!

Espero que os haya gustado mi propuesta y me dejéis vuestras opiniones, me encanta leeros, muaksssssssssss.

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