Bundt Cake de dulce de leche

Con la entrada de hoy participo en el concurso que organiza I Love Bundt Cakes para celebrar su segundo aniversario con la colaboración de La repostería de Miguel.

Se trata de hacer una de las recetas que tienen publicadas en su blog, y mi receta elegida es el bundt cake de dulce de leche, ya que éste me apasiona YY

Vamos con la receta:

Ingredientes:

· 225 gr de mantequilla

· 170 gr de azúcar moreno

· 300 gr de dulce de leche

· 4 huevos tamaño L

· 2 cucharaditas de pasta de vainilla

· 240 ml de buttermilk

· 420 gr de harina

· 1 cucharadita de levadura

· 1/2 cucharadita de bicarbonato

· 1/2 cucharadita de sal

· Azúcar glass para decorar

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Engrasar el molde de bundt cake con spray desmoldante.

Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal, reservar.

Batir a velocidad media-alta la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa.

Incorporar el dulce de leche y mezclar.

Añadir los huevos de uno en uno, es decir, no añadir el segundo hasta que el primero esté completamente integrado a la mezcla.

Incorporar el extracto de vainilla y mezclar.

Añadir la harina alternándola con el buttermilk, comenzando y terminando con la harina y batiendo después de cada adicción.

Verter la mezcla en el molde y hornear sobre la rejilla durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, éste salga totalmente limpio.

Sacar del horno y dejar que enfríe sobre una rejilla durante 20 minutos.

Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla.

Espolvorear con azúcar glasé una vez que esté completamente frío.

Espero que os haya gustado mi propuesta y os animéis a participar !!!!!!!