BUNDT CAKE DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE

Name: Bundt Cake de Mantequilla de Cacahuete y Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente; 185 gr de azúcar moreno; 65 gr de azúcar blanquilla; 3 huevos; 300 gr de harina; 1 cucharadita de levadura; 1/2 cucharadita de bicarbonato; 1/2 cucharadita de sal; 250 gr de mantequilla de cacahuete; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 3 cucharadas de cacao en polvo; 250 ml de leche; 75 gr de nubes blancas; 40 gr de nata para montar; Un chorrito de aceite; 50 gr de cacahuetes fritos con miel

Hola a todos el otro día era el día del bundt cake y por internet en pinterest vi una deliciosa idea, del blog love for cake y aunque yo no tengo un molde propiamente dicho de bundt, perdoname Cristina amante de los Bundt y propietaria de este maravilloso blog http://unpedacitodecielocr.blogspot.com.es/ pero también ha quedado bonito creo, es una combinación deliciosa para los amantes de la mantequilla de cacahuete y el glaseado de nubes le queda perfecto, sino tenéis molde de bundt podéis utilizar un molde circular o incluso de cupcakes y hacerlos individuales, si queréis podéis hacerlo con la mantequilla de cacahuete y oreo casera que hicimos anteriormente http://dulcespati.blogspot.com.es/2015/09/cremas-caseras.html, vamos a ello.

Ingredientes:
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr de azúcar moreno
65 gr de azúcar blanquilla
3 huevos
300 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
250 gr de mantequilla de cacahuete
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo valor
250 ml de leche
Ingredientes para la crema de nubes:
75 gr de nubes blancas preferiblemente
40 gr de nata para montar
Un chorrito de aceite
50 gr de cacahuetes fritos con miel para decorar y espolvorear por encima del bundt
Primero precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos el azúcar blanquilla y moreno con la mantequilla unos 2 minutos, añadimos la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla seguimos batiendo, añadimos uno a uno los huevos, es hora de añadir la harina poco a poco más o menos la mitad de la mezcla y la mitad de la leche, mientras seguimos batiendo y añadimos las otras mitades de harina y leche, dividimos la masa en 2 partes iguales y una parte le añadimos las 3 cucharadas de cacao en polvo, la idea es poner la masa de cada sabor en las aristas o pliegues del molde para que quede bien diferenciado los sabores y colores, ayudando no con una cuchara, rellenamos el molde unos 3/4 y horneamos 50 minutos.
Cuando está horneado nuestro bundt, picamos unos cacahuetes dulces y reservamos.
Mezclamos las nubes con el chorreoncito de aceite y calentamos 40 segundos al microondas, sacamos removemos bien con una cucharita de madera e incorporamos la nata a temperatura ambiente hasta obtener una crema que pondremos encima del bundt y terminamos decorando con los cacahuetes troceados, espero que os animéis a probarla y me contéis que os ha parecido, os agradezco también vuestros comentarios que me llenan de alegría, dulces besos para todos.