Bundt cake de té verde con speculoos y aroma de vainilla

Este es un post especial que he preparado con mucho cariño y dedicación pero sobre todo con mucha ilusión 

Hace ya tiempo que me he dado cuenta lo mucho que me gusta hacer repostería 

Cada vez que me meto en la cocina con el delantal puesto a preparar algun bizcocho o pastel es toda una aventura 

Preparar los ingredientes, bowls,moldes y encender el horno para ver que auténticas delicias creativas podemos hacer nosotros mismos en casa,sabiendo lo que le ponemos y probando nuevos sabores....cada día me gusta más, no lo puedo evitar es adictivo, engancha un montón ! 

Es por esa razón que hace muy poquito, viendo recetas en mis blogs favoritos de repostería me empecé a interesar en los bundt cakes y aprender lo máximo posible sobre ellos 

Para los que no lo sepan todavía un bundt cake es un bizcocho que se prepara en un molde llamado Bundt, con una chimenea en el centro que permite que el calor se distribuya de manera uniforme y se cocine por todos los lados de forma homogénea 

Los moldes más famosos para hacer este tipo de bizcochos o pasteles son los moldes de Nordic Ware,conocidos mundialmente por sus originales formas y por su altísima calidad y durabilidad

Viendo esto me entraron unas ganas tremendas de comprar uno de estos famosos moldes y probar a hacer mi primer Bundt cake en él 

El día que lo recibí me hizo mucha ilusión, en color amarillo y súper bonito y original

Para empezar me decidí por el molde mas asequible de la gama básica,a un precio muy económico que esta muy bien y en el que merece la pena invertir,  ya que últimamente no puedo evitar comprar cantidad de accesorios para hacer repostería,tazas y platos para hacer bonitas fotos y llegará un momento en que no haya sitio donde poner tanto cacharro de cocina.... 

Creo que esto es algo que nos pasa a todos los que tenemos un blog, una cosa te lleva a la otra y al final todo gira entorno a hacer algo bonito y creativo para publicar en el

Fue entonces cuando echando un vistazo a mis blogs favoritos vi que el blog de Bea y Mara I love Bundt Cakes estaba de aniversario y nos proponían un concurso para celebrarlo 

Pinchar aqui si queréis saber más sobre el concurso

La propuesta era preparar un bundt cake,loaf o pound cake,ángel food cake o chessecake y pensé que no había mejor manera de estrenar mi nuevo molde

Mi propuesta para el concurso es un Bundt cake de té verde con especuloos y aroma de vainilla, suena bien,¿verdad?

Soy gran consumidora y fan del té, el verde mi favorito, combinado con vainilla y speculoos conseguimos un bundt cake muy dulce y con un sabor y aroma especial,con diferencia el mejor de los bizcochos que he preparado hasta ahora

Así que me puse todo un día con mi bundt cake que no me salió a la primera, un fallo en los ingredientes hizo que la masa no se cocinara bien así que tuve que repetir haciendo algunos cambios y la segunda vez si que salió 

Seguí todos los consejos que ellas nos dan en su blog,engrasar bien el molde, unos golpecitos sobre un paño en la encimera para que evitar burbujas de aire y cocinar durante 45 min dejando enfriar sobre una rejilla 10 min y llegado el momento, desmoldar

Qué alegría y satisfacción me lleve llegado el momento de desmoldar, que bizcocho tan bonito!! 

Ingredientes:

400 gr harina
200 gr azúcar
6 huevos 
1 yogur limón
50 ml aceite girasol
50ml té verde 
50 gr speculoos
1 cdta levadura en polvo
1 vaina de vainilla
Elaboración:
Precalentar el horno 180ºC
Engrasar bien el molde con mantequilla o aceite llegando a todas sus aristas y la chimenea del centro
 En un bowl mezclar el azúcar con el aceite e ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir con la batidora de varillas eléctrica
Añadir el té verde que habremos preparado previamente y dejado enfriar
Añadir los speculoos y la raspadura de la vaina de vainilla junto con el yogur
Mezclar todo bien e ir añadiendo la harina tamizada junto con la levadura
Una vez integrados todos los ingredientes,dar unas cuantas vueltas a la masa con ayuda de la espátula
Verter cuidadosamente en el molde y dar unos golpecitos en la encimera para que salgan todas las burbujas de la masa
Hornear 45 min y retirar del horno dejando enfriar durante 10 min en una rejilla dentro del molde
Desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente
Una vez frío espolvorear azucar glass por encima y ya estará listo para disfrutar acompañando nuestro té favorito

Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente y la temperatura del horno variará dependiendo del modelo que tengamos en casa, debemos conocerlo bien

Os dejo esta imagen por si alguien tiene alguna duda de que son los speculoos, unas galletitas caramelizadas con sabor especiado muy tradicionales en Belgica y Holanda que me encantan y formando parte de un bundt cake le darán un toque muy especial!