Bundt cake Red Velvet relleno de crema de queso

INGREDIENTES

150 ml de aceite suave o de girasol

400 g de azúcar

480 g de harina

3 huevos L

1 cucharadita de colorante en pasta rojo

1 cucharada y media de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de vainilla

Una pizca de sal

350 ml de leche

2 cucharadas de limón

1 cucharadita y media de bicarbonato

1 cucharadita y media de vinagre

Para el relleno:
250 g de queso crema

125 g de azúcar glas

250 ml de nata para montar

ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE RED VELVET RELLENO DE CREMA DE QUESO

Mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos.

Tamizados los ingredientes secos (harina, sal y cacao).

En un bol mezclamos los huevos con el aceite y el azúcar hasta blanquee. Después vamos incorporando los ingredientes secos y la leche, que veréis que tiene grumos es normal. Ahora ponemos el colorante y mezclamos muy bien y por último el vinagre y el bicarbonato, se mezcla previamente en una taza y veréis que burbujea es la hora de echarlo a la mezcla anterior.

Con el horno precalentado a 180ºC, echamos la masa en el molde previamente engrasado (yo uso spray desmoldable), lo horneamos durante aproximadamente una hora.

Dejamos enfriar encima de una rejilla

Preparamos el relleno:
Mezclamos el queso con el azúcar y montamos a nata, después mezclamos todo con movimientos envolventes y reservamos en la nevera.


Cuando el bizcocho esta frío le cortamos por la mitad y le rellenamos

Para el glaseado he usado nata y azúcar glas y decorado con unos corazones de chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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