Bundt de Fresas y yogur con Chocolate
Me encanta hornear Bundt !!! hoy con fruta de temporada ... las fresas. Para acompañar esta fruta he elegí el yogur y el chocolate y la combinación es perfecta!!!Para es Bundt he usado el molde de Nordic Ware de 6 tazas, me encanta este tamaño porque no sale ni grande ni pequeño, el tamaño es ideal para una merienda !!! lo compre aquí .
2 huevos L
180 gr de harina de arroz
80 gr de maizena
1 yogur natural
200 gr de azúcar
120 gr de mantequilla sin sal
1 sobre de levadura repostería
1 cucharadita de pasta de vainilla
pz de sal
200 gr de fresas
80 gr de gotas de chocolate
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente .
Tamizar las harinas junto con la levadura y reservar.
Batir los huevos junto con el azúcar , hasta que blanquee y doble su tamaño.
Añadir la mantequilla en pomada, la vainilla, la sal y el yogur. Mezclar.
Incorporar poco a poco la harina tamizada hasta que este bien integrada.
Y por ultimo añadir las fresas picadas y las gotas de chocolate, mezclar con movimientos envolventes.
Engrasamos nuestro molde, y echamos la mezcla (damos unos golpecitos contar la encimera para que la masa se reparta bien).
Horneamos unos 40 minutos, a 180ªC. Una vez pasado el tiempo sacamos del horno y como el cualquier Bundt dejamos reposar unos 10 minutos antes de desmoldar.
